長崎有明産の上質海苔をお薬味で頂きます。海苔箱の炭火が海苔の旨みをふくらませます。

干し海老、くるみ、葱、カツオ節などを西京味噌に練り込み、香ばしく焼いてます。

すりおろした大和芋に出汁を合わせ、青のり、わさび、揚げそば米をトッピング。

近所のお米屋さんからを分けてもらった有機米の生ぬかはそのまま食べてもおいしい。

シンプルなお惣菜ですが、出汁を含ませた茄子の味は格別です。

酒の肴にまずはどうぞ。青森八戸産。

国内産美桜鳥のささみを辛味の効いた辛味大根と合わせた一品。

地鴨のハツは柔らかく塩だけで美味。

出汁たっぷり、ふわっふわの関西風。　２個玉850円、３個玉1100円。

自家製たれ焼。卵黄添え。

３日間かけてじっくり味を含ませています。甘辛な味付けは酒がすすむ逸品です。

季節野菜と定番野菜の天ぷら盛り合わせ

天使の海老２貫と季節野菜・定番野菜の盛り合わせ　※海老足付き

海老天追加も出来ます

お酒・その他ドリンクをご注文の方は ”無料“

※和らぎ水とは お酒を飲みながら合間に飲む水。


https://www.japansake.or.jp/sake/know/water/index.html