国内産美桜鳥のささみを 辛味の効いた辛味大根のすりおろしと合わせました

蔵王地鴨のハツは柔らかく 塩だけで美味

出汁たっぷり ふわっふわの関西風

トリュフ塩と燻製塩で仕上げました

国産鴨肉１００％　自家製たれ焼　卵黄添え

３日間かけてじっくり味を含ませています　甘辛な味付けは酒がすすむ逸品です

定番のタネや季節の食材を用いたもの などなど

いろいろご用意いたしております

※
天ぷら盛り合わせや天せいろなどはございません
単品メニューの中からお好きな食材を
自由に組み合わせてください

-定番のタネ-
天使海老、するめ烏賊
茄子、椎茸、蓮根、薩摩芋、南瓜

北海道産の大納言小豆を 一から手作りで仕上げています。蕎麦屋ならではの甘味。

蕎麦茶香る 口どけプリン

お酒・その他ドリンクをご注文の方は ”無料“

※和らぎ水とは お酒を飲みながら合間に飲む水


https://www.japansake.or.jp/sake/know/water/index.html

サッポロビールが定める生ビールの厳しい基準をクリアしたお店として、認定を頂きました

《 絶品ヱビス が飲める店 》

赤い星は サッポロビールのルーツである北海道開拓使のシンボル。
飲食店で飲み継がれてきた、日本で最も歴史のあるビールブランドです。

紀州産最高品種「南高梅」100％使用　

抽出されたエキスを１年以上寝かせ
ワイン酵母により低温発酵した梅のワイン

※現在 未入荷

梅の果肉をふんだんにブレンドした本格にごり梅酒
余韻ある旨味 しっかりとした酸 とろとろ感

大分県杵築市の杵築紅茶を深層地下天然水で水出しし、
地元産の南高梅で仕込んだ本格梅酒とブランデーを
絶妙にブレンドした味わい深い梅酒