丸抜き（玄蕎麦の黒い殻を剥いた）の実を細かく挽き、蕎麦の香りと色、
喉越しを楽しんで頂ける蕎麦に仕上げています。

玄蕎麦（黒い殻つきの蕎麦の実）を石臼で粗く挽き、野趣溢れる香りと味を
引き出した、挽きぐるみのお蕎麦です。＊枚数限定

※細挽せいろと玄挽田舎のお蕎麦の太さはほぼ同じです。

季節野菜+定番野菜を 約８～９種類

天使海老１本、季節野菜+定番野菜を 約６～７種類

温かいお蕎麦のお出汁は ”関西出汁” に仕上げています。
厳選した四種類の節と利尻昆布の旨味ある出汁をご堪能下さい。
東京ではなかなか味わえないお出汁ですよ♪

季節野菜+定番野菜を 約８～９種類

天使海老１本、季節野菜+定番野菜を 約６～７種類

薄く輪切りにスライスした徳島県産すだちをたっぷりのせた清涼感あふれるお蕎麦

※当店の冷かけは 関西出汁に仕立てております
　毎年GW頃から10月上旬頃まで

辛味大根おろしのみぞれ汁に 鴨つくねと

いろいろ木の子が入った温かいつけ汁のお蕎麦です

わさび、ねぎ、辛味大根、造り正油、天然粗塩、焼き海苔など
お好みの薬味でお召し上がり下さい。

※夜のみのご提供になります。

北海道産の小豆を使った手づくりの味。蕎麦屋ならではの甘味です。

蕎麦屋の定番。焼きのりで巻いていただくのも乙なり。

長崎有明産の上質海苔をお薬味で頂きます。海苔箱の炭火が海苔の旨みをふくらませます。

干し海老、くるみ、葱、カツオ節などを西京味噌に練り込み、香ばしく焼いてます。